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Crostata ricotta e gocce di cioccolato

ingredienti

persone

10

Burro

125 grammi

Zucchero bianco

300 grammi

Bacca di vaniglia

1 unità

Limoni

1 unità

Uova

2 unità

Sale

1 pizzico

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Lievito secco per dolci

1 unità

Ricotta

500 grammi

Arance

1 unità

Cannella

q.b.

Uovo, tuorlo

2 unità

Gocce di cioccolato

40 grammi

Dolci da Italia

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

Una crema di ricotta aromatizzata all'arancia su un guscio di friabile pasta frolla e per finire una spolverata di gocce di cioccolato.

Crostata ricotta e gocce di cioccolato step 1

step 1

Lavorate in una planetaria il burro, 125 zucchero, i semi della bacca di vaniglia, la scorza grattuggiata di 1/2 limone bio. Aggiungete poi 2 uova e il sale e quando la massa sarà uniforme aggiungete la farina e il lievito.

Crostata ricotta e gocce di cioccolato step 2

step 2

Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigo prima dell'utilizzo.

Crostata ricotta e gocce di cioccolato step 3

step 3

Preparate il ripieno amalgamando la ricotta, con i turoli, 175 gr di zucchero, la scorza grattuggiata d’arancia e cannella.

Crostata ricotta e gocce di cioccolato step 4

step 4

Stendete la frolla con l’aiuto di un matterello, formate un disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata. Aggiungete il ripieno alla ricotta e ricoprite con le gocce di cioccolato.

Crostata ricotta e gocce di cioccolato step 5

step 5

Cuocete a 180° per 30 minuti in forno ventilato.

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