
Cheesecake tropicale con cavolfiore
Dolci da Italia
Crostata vegana
Crostata vegana
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un grande classico, un dolce che tutte le nonne ci preparavano a merenda quando eravamo piccoli. Mia nonna la preparava usando i classici ingredienti burro, uova, ma io ho voluto realizzarla in versione vegana, ottenendo una crostata soffice e dal sapore più leggero rispetto alla tradizionale. Ho usato la marmellata di mirtilli biologica ma voi potete usare qualsiasi marmellata a vostra disposizione le mie preferite rimangono le scure.
Grattugiare la scorza di mezzo limone.
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, la scorza di limone e il cremor tartaro.
Aggiungere ora lolio e lacqua, impastando bene per amalgamare gli ingredienti.
Formare una palla con limpasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendere limpatto sulla spianatoia con laiuto di un mattarello.
Imburrare una teglia e preriscaldare il forno a 180 gradi.
Adagiare la pasta frolla nella teglia e ritagliare i bordi in eccesso.
Bucherellare il fondo della pasta frolla con una forchetta.
Spalmare la marmellata sulla pasta frolla con un cucchiaio.
Con il mattarello, stendere la pasta frolla avanzata e creare delle striscioline con cui decorare la crostata.
Cuocere la crostata in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Prima di servire, decorare con una spolverata di zucchero a velo.