Crostata di frutta senza latte
7 ricette
Crostata vegana senza burro e senza uova
ingredienti
persone
6
Marmellata
100 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Lievito per dolci
5 grammi
Acqua
60 mL
Olio di mais
65 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Dolci da Italia
Crostata vegana senza burro e senza uova
Crostata vegana senza burro e senza uova
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una base per crostate che non ha nulla da invidiare alla classica pasta frolla. Adatta a chi segue diete povere di grassi e a chi per scelta non assume né burro né uova.
preparazione
step 1
In un ampio contenitore sciogliere lo zucchero nell’ acqua e sempre mescolando aggiungere l’olio, la buccia del limone e gli aromi prescelti.
step 2
Aggiungere a cucchiaiate la farina in cui in precedenza avete setacciato il lievito ed il pizzico di sale.
step 3
Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola sino a quando l’impasto ha preso consistenza quindi rovesciarlo sul tavolo e lavorarlo per alcuni minuti con le mani per compattare il tutto.
step 4
Dargli una forma a palla, coprirla con pellicola e lasciarla riposare per circa un’ora in frigorifero.
step 5
Riprendere l’impasto, attendere una decina di minuti e quindi stenderlo con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro su carta forno infarinata leggermente.
step 6
Preparare uno stampo da crostate di circa 26 cm. imburrandolo ed infarinandolo e con molta attenzione e delicatezza rovesciargli dentro l’impasto steso.
step 7
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, spalmargli sopra della marmellata leggermente diluita con acqua tiepida
step 8
con gli avanzi di pasta formare delle strisce o dei rotolini o con degli stampini formare piccoli biscotti che appoggerete sopra la marmellata.
step 9
Mettere in frigo per 15 minuti (questo impedirà alle crostata di deformarsi in cottura) e nel frattempo accendere il forno a 175 gradi se statico o a 155 se ventilato.
step 10
Cuocere la crostata per circa 30 minuti o sino a doratura dei bordi. Lasciar raffreddare su gratella.
