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Crostatine con crema di albumi alla vaniglia

ingredienti

persone

1

Acqua minerale naturale

150 grammi

Fiocchi d'avena

30 grammi

Farina d'avena integrale

40 grammi

Prugne

80 grammi

Aroma Vaniglia

gocce

Uovo, albume

200 grammi

Dolci da Italia

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia

vegetariano con glutine con uova ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia

Colazione proteica, in grado di soddisfare qualsiasi gusto.

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia step 1

step 1

Prepariamo la base: unisci la farina di avena, con i fiocchi e 50ml di albume, lavora ed, al caso, aggiungi un pò di acqua. Devi ottenere un composto che si 'sbriciola' anche tra le mani, che andrai poi a compattare nei tuoi stampini prescelti (anche pirottini per muffin)

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia step 2

step 2

inforna la tua base, a forno ventilato 160 gradi per una decina di minuti. Nel mentre prepara la tua farcitura. Io semplicemente ho unito gli albumi rimasti 150ml 150 di acqua (Faccio sempre la stessa proporzione 1:1)

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia step 3

step 3

messo nello scaldalatte, con una decina di goccine di flav alla vaniglia, e ho cotto, girando di continuo finchè non si è addensato, formando, il nostro tipico e classico budino di albumi.

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia step 4

step 4

una volta cotto, ho lasciato raffreddare, sia le basi sfornate che il budino di albumi. Per poi assemblarli, guarnendoli con delle fettine di prugna e posizionati in frigo per tutta la notte.. gustati poi al mattino con un pò di frutta secca e caffè!

Crostatine con crema di albumi alla vaniglia step 5

step 5

se provi mi fai sapere?

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