Torta bianca
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Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone
ingredienti
persone
6
Uova
2 unità
Latte intero
100 mL
Olio di semi di girasole
100 mL
Farina di frumento tipo 00
130 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Lievito per dolci
2 unità
Mascarpone
200 grammi
Panna da montare
150 grammi
Zucchero a velo
2 cucchiai
Fragole
12 unità
Dolci da Italia
Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone
Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delle tortine semplici da preparare, fresche e ideali come dolce fine pasto.
preparazione
step 1
In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova con il pizzico di sale e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e il latte e montare ancora.
step 2
A questo punto unire anche la farina con il lievito e mescolare bene il tutto. Versare l’impasto negli stampini (io ho usato quelli in silicone per cui non li ho imburrati) e cuocere a 180° per circa 20 min.
step 3
Nel frattempo preparare la crema mescolando bene il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida.
step 4
Aggiungere anche la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Una volta pronta la crema metterla in frigo fino al momento di utilizzarla.
step 5
Lasciare raffreddare completamente le tortine, dopodiché capovolgerle e riempire l’incavo con la crema al mascarpone, spalmandola con un cucchiaino oppure utilizzando la sac à poche e facendo tanti ciuffetti.
step 6
A questo punto sciacquare bene le fragole, asciugarle, tagliarle a fettine e decorare le crostatine. Conservare le tortine in frigo e toglierle una mezz’oretta prima di servirle.
