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Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone

ingredienti

persone

6

Uova

2 unità

Latte intero

100 mL

Olio di semi di girasole

100 mL

Farina di frumento tipo 00

130 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Lievito per dolci

2 unità

Mascarpone

200 grammi

Panna da montare

150 grammi

Zucchero a velo

2 cucchiai

Fragole

12 unità

Dolci da Italia

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone

Delle tortine semplici da preparare, fresche e ideali come dolce fine pasto.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 1

step 1

In una ciotola sbattere con le fruste elettriche le uova con il pizzico di sale e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e il latte e montare ancora.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 2

step 2

A questo punto unire anche la farina con il lievito e mescolare bene il tutto. Versare l’impasto negli stampini (io ho usato quelli in silicone per cui non li ho imburrati) e cuocere a 180° per circa 20 min.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 3

step 3

Nel frattempo preparare la crema mescolando bene il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 4

step 4

Aggiungere anche la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Una volta pronta la crema metterla in frigo fino al momento di utilizzarla.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 5

step 5

Lasciare raffreddare completamente le tortine, dopodiché capovolgerle e riempire l’incavo con la crema al mascarpone, spalmandola con un cucchiaino oppure utilizzando la sac à poche e facendo tanti ciuffetti.

Crostatine morbide alle fragole e crema al mascarpone step 6

step 6

A questo punto sciacquare bene le fragole, asciugarle, tagliarle a fettine e decorare le crostatine. Conservare le tortine in frigo e toglierle una mezz’oretta prima di servirle.

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