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Cuor di castagne alla zucca

ingredienti

persone

6

Farina Farina Intera

230 grammi

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Ricotta di pecora

40 grammi

Zucca

400 grammi

Aglio

1 spicchio

Uova

3 unità

Farina di castagne

230 grammi

Primi Piatti da Italia

Cuor di castagne alla zucca

Cuor di castagne alla zucca

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cuor di castagne alla zucca

Pasta fresca con farina di castagne e farina Intera, farina bianca di tipo 0 a ridotto indice glicemico, insaporita con crema di zucca.

Cuor di castagne alla zucca step 1

step 1

Impastare le farine con le uova fino ad ottenere una palla, lasciare riposare coperta per 30 minuti.

Cuor di castagne alla zucca step 2

step 2

Stendere la pasta dello spessore desiderato e tagliare con formine da biscotti a cuore,

Cuor di castagne alla zucca step 3

step 3

Passare l'aglio in padella con l'olio evo e aggiungere la zucca precedentemente appassita al forno cuocere per 5- 10 minuti.

Cuor di castagne alla zucca step 4

step 4

Eliminare l'aglio e frullare fino ad ottenere una crema.

Cuor di castagne alla zucca step 5

step 5

Cuocere i cuori in acqua bollente salata con un cucchiaio d'olio. Scolare e condire con la crema di zucca, aggiungere la ricotta di capra e servire

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