Linguine al pesto rosso fatto in casa
Piatti Unici da Italia
Cuore di polenta al pesto
Cuore di polenta al pesto
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una golosa idea per servire la polenta
preparazione
step 1
Iniziamo preparando il pesto.Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con olio evo. Aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e cuocere per 5 minuti.
step 2
Aggiungere poi la passata di pomodoro, salare, aggiungere il peperoncino e il basilico e cuocere per 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti, aggiungere la ricotta e lasciar cuocere per altri 15 minuti.
step 3
Frullare poi il tutto con un frullatore ad immersione. Per la polenta,in una casseruola portiamo a bollore l’acqua salandola, aggiungiamo la farina di polenta a filo e lasciamo cuocere per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
step 4
Ultimata la cottura della polenta trasferiamola in una formina a forma di cuore precedentemente imburrata. Cuociamo a 200° per 10 minuti e gli ultimi 3 minuti alla modalità grill.
step 5
Serviamo la polenta il pesto, i pomodori secchi e una manciata di granella di pistacchi.