Torta fredda al cioccolato
11 ricette
Cupcakes al cioccolato
ingredienti
persone
6
Granella di pistacchio
q.b.
Granella di nocciole
5 grammi
Mandorle a lamelle
1 cucchiaio
Latte intero
150 mL
Sale iodato
2 grammi
Lievito per dolci
1/2 unità
Cacao amaro
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
160 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
25 grammi
Bacca di vaniglia
8 grammi
Uova
1 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Burro
80 grammi
Crema di nocciole
50 grammi
Dolci da Italia
Cupcakes al cioccolato
Cupcakes al cioccolato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una ricettina davvero semplice, per realizzare di cupcakes al cioccolato da leccarsi i baffi. E se volete fare bella figura potete fare come ho fatto io, decorando i vostri cupcakes con una spalmata di crema alla nocciola e una spolverata di mandorle, nocciole e pistacchi. Il risultato è una vera delizia per gli occhi e per il palato.
preparazione
step 1
In una ciotola unite il burro ammorbidito con lo zucchero e montatelo con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungete poi le uova, la vaniglia e il cioccolato sciolto a bagnomaria
step 2
In un’altra ciotola unite gli ingredienti secchi passandoli in un setaccio per eliminare i grumi. Unite ingredienti secchi e umidi un po’ alla volta, aggiungendo anche il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 3
Inserite il composto in una sac à poche e dividetelo uniformemente all’interno dei vostri pirottini riempiendoli fino a 3/4 della loro capienza. Cuocete in forno a 175° C per 15 minuti
step 4
Fate la prova dello stecchino per assicurarvi che l’interno non sia umido.
step 5
Una volta raffreddati ricopriteli con una spalmata di crema alle nocciole e decorate a piacere.
step 6
Le dosi che vi propongo valgono per circa 6 cupcakes grandi o per 12 cupcakes piccoli.
