Cupcake tiramisù
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Cupcakes tiramisu!
ingredienti
persone
2
Burro
60 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Farina di frumento tipo 00
60 grammi
Yogurt da latte intero
60 grammi
Uovo, albume
1 unità
Bicarbonato
1 grammo
Lievito per dolci
1 grammo
Mascarpone
200 grammi
Caffè espresso
1 tazzina
Zucchero bianco
50 grammi
Aroma Vaniglia
1 grammo
Dolci da Mondo
Cupcakes tiramisu!
Cupcakes tiramisu!
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rricetta ricicla albumi! Ed è pure perfetta per chi ha da sfamare poche persone, perché otterremo quattro tortini leggeri e soffici.
preparazione
step 1
Per prima cosa lavoriamo il burro morbido con lo zucchero, aiutandoci con la frusta o con un cucchiaio di legno, sino a ottenere un composto chiaro.
step 2
Aggiungiamo a questo punto l’albume e lo yogurt, rimestando con il cucchiaio. Incorporiamo la farina setacciata con i lieviti, lavorando sino a farla incorporare.
step 3
Io di solito uso uno spallinatore da gelato per riempire i pirottini, ma vanno benissimo anche due cucchiai (uno per prendere l’impasto e l’altro per pulire il primo cucchiaio).
step 4
Dividiamo il composto tra i quattro pirottini ed inforniamo in forno caldo a 190° per 15 minuti. Controlliamo la cottura con uno stecchino.
step 5
Per il frosting, lavoriamo il mascarpone con lo zucchero in una ciotola capiente, usando una frusta o un cucchiaio di legno, aggiungiamo la vaniglia e trasferiamo il composto nella sac a poche con il beccuccio.
step 6
Lasciamo raffreddare completamente i tortini prima di praticare dei fori con uno stecchino e bagnandoli con il caffè corretto.
step 7
Io sono andata sul classico, disegnando un cerchio partendo dall’esterno e muovendoci verso il centro, creando così una bella cupoletta. Sistemiamo il cioccolatino in cima e lasciamo in frigo per almeno 30 minuti, prima di servirli!
