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Curry di ceci e spinaci

ingredienti

persone

4

Ceci precotti

500 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

300 grammi

Spinacini

200 grammi

Latte di cocco in scatola

400 mL

Aglio

3 spicchi

Cipolla

1 unità

Zenzero in polvere

1/2 cucchiaino

Curry in polvere

3 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Riso

300 grammi

Piatti Unici da India

Curry di ceci e spinaci

Curry di ceci e spinaci

vegano ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Curry di ceci e spinaci

Il curry di ceci e spinaci è un piatto unico da preparare in soli 30 minuti.

Curry di ceci e spinaci step 1

step 1

Scaldate una padella con 2-3 cucchiai di olio, unite la cipolla tagliata a dadini e 3 spicchi d'aglio tritati finemente, quindi lasciate rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Curry di ceci e spinaci step 2

step 2

Aggiungete 3 cucchiaini di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, il latte di cocco e la passata di pomodoro. Per ultimo aggiustate di sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

placeholder step

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Curry di ceci e spinaci step 3

step 3

A questo punto aggiungete i ceci lessati e continuate la cottura per circa 5 minuti. Per ultimo aggiungete i spinacini baby e continuate la cottura per ulteriori 5 minuti.

Curry di ceci e spinaci step 4

step 4

Una volta pronto, potete servire il curry con riso precedentemente cotto.

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