Lenticchie al Curry e Latte di Cocco
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Dahl di lenticchie
ingredienti
persone
3
Lenticchie
300 grammi
Latte di cocco
240 mL
Passata di pomodoro datterino
100 grammi
Acqua
200 grammi
Cipolla
1 unità
Zenzero macinato
1 pizzico
Garam masala
1 cucchiaino
Cumino
1 cucchiaino
Curcuma
1 cucchiaino
Riso basmati
150 grammi
Secondi Piatti da India
Dahl di lenticchie
Dahl di lenticchie
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Dahl di lenticchie è un profumatissimo piatto di origine indiana che riscalderà le vostre giornate invernali. L'aroma delle spezie regala ai legumi un tocco esotico e inaspettato che, senza dubbio, conquisterà i vostri palati.
preparazione
step 1
Per prima cosa cuociamo le lenticchie per circa 30 minuti in acqua bollente. Nel frattempo, tagliamo la cipolla e versiamola in una padella con un goccio di olio. Aggiungiamo lo zenzero in polvere e facciamo appassire.
step 2
Scoliamo le lenticchie e versiamole nella padella assieme alla cipolla stufata. Aggiungiamo anche l'acqua e la passata di pomodoro. Procediamo con il latte di cocco, dando una bella mescolata.
step 3
A questo punto aggiungiamo le spezie restanti: curcuma, cumino, garam masala e peperoncino. Saliamo a piacere e continuiamo a cuocere per circa 45 minuti o 1 ora, facendole bollire a fiamma bassa.
step 4
Nel frattempo, bolliamo anche il riso Basmati per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronti, disponiamo sul piatto un cucchiaio di lenticchie e uno di riso.
