Bombe al forno con crema al rum
3 ricette
Danubio salato integrale
ingredienti
persone
6
Farina integrale
550 grammi
Latte vegetale
230 mL
Olio extravergine di oliva
50 mL
Zucchero di canna integrale
50 grammi
Uova
1 unità
Sale
10 grammi
Lievito di birra fresco
12 grammi
Zucchine
100 grammi
Melanzane
100 grammi
Timo essiccato
q.b.
Maggiorana essiccata
q.b.
Antipasti da Italia
Danubio salato integrale
Danubio salato integrale
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il danubio salato è una variante del dolce realizzato con morbida pasta brioche e ripieno di marmellata. In questa ricetta infatti lo proponiamo in una versione appetitosa per l’aperitivo con gli amici o come merenda salata per i bambini. Oltre ad essere una preparazione soffice e profumata, sarà divertente gustare il danubio salato staccando le palline con le mani! In ciascuna si potrà gustare un ripieno diverso: noi abbiamo proposto zucchine e melanzane, ma potrete assecondare i vostri gusti farcendo ciascuna pallina con le verdure che preferite o altri ingredienti a vostro gusto!
preparazione
step 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Mescolare farina integrale, sale, zucchero e latte con lievito e in ultimo l'olio. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Porlo in una ciotola copritelo e lasciatelo lievitare per 2 ore
step 2
Tagliate zucchine e melanzane a fettine sottili, porle su una teglia da forno ricoperta con un foglio di carta da forno, cospargete le verdure con un filo d’olio. 15 / 20 minuti a 160° C
step 3
Divide l'impasto in 13 pezzetti. Stendete ciascun pezzetto di pasta con un mattarello e farcite i dischi ottenuti alternativamente con le zucchine, le melanzane e le erbe tritate. Richiudeteli dando la forma di una pallina. Foderate una tortiera del diametro di 28 cm
step 4
con carta da forno e posizionate le palline. spennellate con latte e uova. Fate lievitare il danubio così composto per circa un’ora coperto con pellicola trasparente.
step 5
Poi infornate il danubio in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (160° per 25-30 minuti se forno ventilato).
