Crostata mille frutti
7 ricette
Deliziose con crema al caffè
ingredienti
persone
10
Burro
170 grammi
Latte senza lattosio
3 cucchiai
Lievito per dolci
1 cucchiaino
Uova
2 unità
Uovo, tuorlo
3 unità
Farina di frumento tipo 00
450 grammi
Zucchero bianco
330 grammi
Caffè espresso
1 tazzina
Panna per dolci senza lattosio
250 grammi
Dolci da Italia
Deliziose con crema al caffè
Deliziose con crema al caffè
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziose di nome e di fatto!
preparazione
step 1
Impastare la frolla formando una fontana con 350 g di Farina, unire 180g di zucchero, 1 uovo intero e 2 tuorli, il lievito, il latte e il burro sciolto. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
step 2
Coprire l’impasto con la pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
step 3
Nel frattempo preparare il ripieno delle deliziose. Montare la panna e mettere da parte.
step 4
In una ciotola montare 1 uovo intero e 1 tuorlo con 150 g di zucchero. Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungere la tazzina di caffè, 3 cucchiai di farina, trasferire il tutto in una pentola e mettere sul fuoco.
step 5
Cuocere la crema fino a che non si addensa. Una volta pronta lasciar raffreddare.
step 6
Quando la crema sarà fredda unire alla panna montata e mescolare a mano con una spatola dal basso verso l’alto in modo che la panna non si smonti. Una volta pronta lasciar riposare in frigo.
step 7
A questo punto prendere la frolla, infarinare una spianatoia e stendere fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm.
step 8
Prendere un coppa pasta della grandezza desiderata e sistemare i dischetti su una placca con carta forno, cuocere a 180 gradi fino a leggera doratura.
step 9
Togliere dal forno i dischetti e lasciar raffreddare.
step 10
Quando i dischetti saranno freddi, prendere la crema precedentemente preparata sistemarla su un disco e sovrapporre un altro disco, spolverare con zucchero a velo e servire.
