cheesecake ai frutti di bosco
Dolci da Italia
Dolce di ricotta con olive Nocellara del Belice
Dolce di ricotta con olive Nocellara del Belice
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pensate a una terra vicina al mare, coccolata dal sole, dolce e generosa. È in un posto così che nasce la Nocellara del Belice, in quel lembo di terra verdeggiante nella provincia di Trapani, a pochi chilometri dal mare, dove i templi di Selinunte la proteggono da più di 2600 anni. Dalla polpa soda e carnosa, che si distacca facilmente dal nocciolo, è un’oliva che conserva intatta la fragranza e i sentori della terra sulla quale nasce risultando dolce, delicata e corposa.
preparazione
step 1
Passare la ricotta al setaccio in modo da renderla più soffice e cremosa. Lavorarla in una ciotola con lo zucchero a velo.
step 2
Creare delle quenelle e disporle al centro del piatto di portata. Tostare le fette di pane ai cereali e affiancarle alle quenelle di ricotta.
step 3
Spargere attorno al piatto i mirtilli rossi e le olive nere Nocellara del Belice e ultimare con qualche goccia di confettura di albicocche.