Crostata ai frutti di bosco
21 ricette
Doppi biscottini con crema al cioccolato
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Uovo, tuorlo
3 unità
Sale iodato
1 pizzico
Latte intero
1/2 litro
Uovo, tuorlo
4 unità
Amido di mais
40 grammi
Cioccolato fondente, con latte
100 grammi
Dolci da Italia - Piemonte
Doppi biscottini con crema al cioccolato
Doppi biscottini con crema al cioccolato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La ricetta dei doppi biscottini con crema al cioccolato che vi presento è l'unione di due ricette di base che mi piace presentare insieme: la pasta frolla e la crema al cioccolato.
preparazione
step 1
Per realizzare i nostri doppi biscottini alla crema al cioccolato dovrete impastare la farina, il burro (a temperatura ambiente), lo zucchero e i tuorli. Lavorate gli ingredienti e ponete in frigo almeno mezz'ora.
step 2
Intanto preparare la crema, con la vulcanizzazione, aggiungendo il cioccolato alla fine. Quando la cioccolata si è sciolta, ponete una pellicola a diretto contatto con la crema e fate raffreddare.
step 3
Togliete la frolla dal frigorifero e dividetela in due parti. Con l'aiuto della pellicola, sopra e sotto, stendete la frolla e ricavatene 20 dischetti di circa 3 mm di spessore.
step 4
Accendete il forno a 180° e cominciate a cuocere, bastano 8-9 minuti a forno statico. Con la seconda parte, ripetere l'operazione, utilizzando la forma forata per per i biscotti e continuate a infornare.
step 5
Una volta completata la cottura, ponete la crema in una sac à poche e ponete una nocciolina di crema sui dischetti, appoggiate sopra quelli forati e la preparazione si completa con una spolverizzata di zucchero a velo.
