Bombe fritte con crema
6 ricette
Dulce de leche
ingredienti
persone
4
Latte intero
500 mL
Miele
20 grammi
Zucchero bianco
140 grammi
Bicarbonato
1 cucchiaino
Vanillina
1 bustina
Dolci da Sud America
Dulce de leche
Dulce de leche
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce tipico dell America del Sud davvero sfizioso
preparazione
step 1
A fuoco spento Versare il latte e lo zucchero in una pentola antiaderente e mescolare bene
step 2
Aggiungere il miele, la vanillina ed il bicarbonato e mescolare bene.
step 3
Accendere il fuoco con fiamma medio/bassa e portare ad ebollizione mescolando di tanto in tanto
step 4
Dal momento dell ebollizione abbassate leggermente il fuoco ( per impedire che faccia la schiuma ) e continuate a cuocere per circa 50/60 minuti girando spesso per evitare che si attacchi finquando il composto non sarà di consistenza molto densa e color marroncino (tipo mou).
step 5
Togliere dal fuoco e versare in un contenitore lasciandolo raffreddare per poi una volta raggiunta la temperatura ambiente metterlo in frigorifero.
step 6
Dopo averlo fatto riposare in frigo per almeno un ora controllare e se la consistenza è diventata densa e cremosa allora è pronto per essere spalamato.
