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Fagiolata Al Garam Masala

ingredienti

persone

4

Fagioli borlotti

200 grammi

Sedano

2 gambi

Carote

3 unità

Finocchi

1/2 unità

Patate dolci americane

2 unità

Scarola

1/2 unità

Curcuma

1 cucchiaino

Garam masala

1 e 1/2 cucchiaini

Sale marino integrale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Fagiolata Al Garam Masala

Fagiolata Al Garam Masala

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagiolata Al Garam Masala

una ricetta senza glutine, proteica, speziata: da provare

Fagiolata Al Garam Masala step 1

step 1

Cuocete i fagioli, previo ammollo, unendo due chiodi di garofano e una-due foglie di alloro. In pentola a pressione ci vorranno 20 minuti dal fischio iniziale. Se volete usare i fagioli già cotti in barattolo vi serviranno 500 g. Sciacquateli bene prima di usarli

Fagiolata Al Garam Masala step 2

step 2

Preparate le verdure che preferite, di stagione mi raccomando. In questo caso io ho scelto sedano, carote, finocchio, batata e scaròla. Tagliatele a pezzetti, io ho scelto la forma a bastoncino.

Fagiolata Al Garam Masala step 3

step 3

Per non usare olio in cottura (io cucino così) fate scaldare poca acqua con la curcuma

Fagiolata Al Garam Masala step 4

step 4

Aggiungete le verdure, il sale a piacere e lasciate cuocere per 10 minuti aggiungendo un po’ di brodo dei fagioli (o acqua) se si asciugano troppo.

Fagiolata Al Garam Masala step 5

step 5

Passati i 10 minuti aggiungete i fagioli cotti in precedenza, lasciate insaporire per altri 10 minuti.

Fagiolata Al Garam Masala step 6

step 6

Finalmente unite la nostra super spezia, il Garam Masala (ho messo 1 cucchiaino abbondante da caffè). Quello che ho acquistato io miscela: cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, pepe nero, semi di finocchio, alloro, origano, noce moscata, cannella.

Fagiolata Al Garam Masala step 7

step 7

Mescolate, spegnete il fuoco e condite con olio extravergine di oliva. Fagiolata pronta!

Fagiolata Al Garam Masala step 8

step 8

Aggiungo il Garam Masala a fine cottura perché ho letto che così facendo questa specifica spezia mantiene il proprio aroma intatto.

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