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Fagioli e spinaci piccanti

ingredienti

persone

2

Fagioli corona o di Spagna

250 grammi

Spinaci

150 grammi

Pomodori pelati a cubetti

400 grammi

Olio al peperoncino

1 cucchiaio

Cipollotti

1 unità

Sale

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Mondo

Fagioli e spinaci piccanti

Fagioli e spinaci piccanti

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagioli e spinaci piccanti

Un sugo piccante che avvolge dei fagioli bianchi, con degli spinaci che fanno sempre bene e son buoni, ma soprattutto sono di stagione, quindi approfittiamone! Io ho usato quelli freschi perchè li preferisco, se usaste quelli surgelati, lasciateli scongelare in padella a fiamma bassissima, senza grassi.

Fagioli e spinaci piccanti step 1

step 1

Scaldiamo l’olio piccante o in alternativa, nell’olio extravergine facciamo scaldare il peperoncino fresco o secco. Aggiungiamo il cipollato ed il prezzemolo tritati, lasciamo soffriggere per un minuto prima di aggiungere la polpa o i dadini di pomodoro.

Fagioli e spinaci piccanti step 2

step 2

Aggiustiamo di sale e di pepe, allunghiamo con un bicchierino da liquore d’acqua e lasciamo cuocere per 10-15 minuti a fiamma media. Aggiungiamo i fagioli e gli spinaci.

Fagioli e spinaci piccanti step 3

step 3

Lasciamo appassire gli spinaci e serviamo caldo con del pane tostato!

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