Scaccia con fave verdi e ricotta
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Fagioli e spinaci piccanti
ingredienti
persone
2
Fagioli corona o di Spagna
250 grammi
Spinaci
150 grammi
Pomodori pelati a cubetti
400 grammi
Olio al peperoncino
1 cucchiaio
Cipollotti
1 unità
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Fagioli e spinaci piccanti
Fagioli e spinaci piccanti
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un sugo piccante che avvolge dei fagioli bianchi, con degli spinaci che fanno sempre bene e son buoni, ma soprattutto sono di stagione, quindi approfittiamone! Io ho usato quelli freschi perchè li preferisco, se usaste quelli surgelati, lasciateli scongelare in padella a fiamma bassissima, senza grassi.
preparazione
step 1
Scaldiamo l’olio piccante o in alternativa, nell’olio extravergine facciamo scaldare il peperoncino fresco o secco. Aggiungiamo il cipollato ed il prezzemolo tritati, lasciamo soffriggere per un minuto prima di aggiungere la polpa o i dadini di pomodoro.
step 2
Aggiustiamo di sale e di pepe, allunghiamo con un bicchierino da liquore d’acqua e lasciamo cuocere per 10-15 minuti a fiamma media. Aggiungiamo i fagioli e gli spinaci.
step 3
Lasciamo appassire gli spinaci e serviamo caldo con del pane tostato!
