Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
35 ricette
Fagiolini al ragù
ingredienti
persone
1
Origano
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Alloro
1 foglia
Erba cipollina
1 grammo
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Cipolle
40 grammi
Concentrato di pomodoro
50 grammi
Carne macinata di manzo, carne magra
100 grammi
Fagiolini
200 grammi
Secondi Piatti da Italia
Fagiolini al ragù
Fagiolini al ragù
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#intothefitness
preparazione
step 1
In una pentola porta ad ebollizione dell'acqua salata, intanto lava e spunta i fagiolini e falli lessare per circa 15 minuti, quindi scolali e mettili da parte.
step 2
Trita finemente la cipolla e falla rinvenire in un tegame con un goccio di vino bianco e acqua, poi aggiungi il macinato di manzo e le erbe aromatiche, aggiusta di sale e pepe.
step 3
Mescola con molta cura per sgranare la carne e far sì che cuocia uniformemente.
step 4
Dopo qualche minuto unisci il concentrato di pomodoro, abbassa la fiamma e lascia andare a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo acqua o vino se vedi che il sugo si asciuga troppo.
step 5
A cottura ultimata aggiungi un cucchiaio di olio extravergine di oliva e condisci i fagiolini ricoprendoli con questo ragù leggerissimo.
step 6
Se gradisci puoi sostituire i fagiolini con altre verdure...ti suggeriasco ad esempio dei funghi misti, dei porcini, oppure della zucca cotta in forno: a te la scelta!
