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Fagottini di zucca

ingredienti

persone

4

Zucca

400 grammi

Lasagne, pasta all'uovo

6 unità

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Noce moscata

un po'

Pepe

1 pizzico

Sale

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

un po'

Amaretto

6 unità

Primi Piatti da Italia

Fagottini di zucca

Fagottini di zucca

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fagottini di zucca

Un gustoso finger food autunnale

Fagottini di zucca step 1

step 1

Tagliare la zucca a cubetti dopo aver tolto la buccia ed eliminato i semi e i filamenti. In una padella mettere l’olio extravergine e fare cuocere la zucca finché sarà morbida aggiungendo la noce moscata.

Fagottini di zucca step 2

step 2

Togliere dal fuoco e con una forchetta ridurla in purea. Aggiungere gli amaretti sbriciolati, il parmigiano aggiustando di sale e pepe. Lasciare raffreddare.

Fagottini di zucca step 3

step 3

Sbollentare la pasta sfoglia per qualche secondo e lasciate raffreddare su un panno. Dividere la pasta in due rettangoli e porre all’interno una noce di impasto alla zucca. Chiudere il fagottino con uno spago.

Fagottini di zucca step 4

step 4

Mettere i fagottini in una teglia, spennellarli con l’olio e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti. Una volta sfornati togliere lo spago e servire

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