Cheesecake alle pesche sciroppate
di
55 ricette
Fake Panna Cotta alle pesche
ingredienti
persone
2
Yogurt greco da latte scremato
150 grammi
Ricotta
90 grammi
Pesche
2 unità
Colla di pesce
4 grammi
Limoni
1/2 unità
Zucchero bianco
20 grammi
Dolci da Italia
Fake Panna Cotta alle pesche
Fake Panna Cotta alle pesche
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una panna cotta...senza panna!
preparazione
step 1
Ammollare la gelatina in abbondante acqua FREDDA.
step 2
Nel frattempo mescolare lo yogurt (io uso yogurt greco 0% di grassi aromatizzato alle pesche) con la ricotta (io uso ricotta light -45% grassi)
step 3
Quando la gelatina sarà molle, strizzarla e inserirla in un pentolino con due cucchiai di acqua. Scaldare a fuoco basso finché non sarà sciolta del tutto (max 1 minuto)
step 4
Inserire quindi la gelatina nella ciotola con lo yogurt e la ricotta e mescolare bene per amalgamare.
step 5
Aggiungere la scorza grattuggiata del mezzo limone e continuare a mescolare.
step 6
A questo punto porre nei bicchieri nei quali si vuole servire adoperando una sac a poche per non sporcare i bordi e porre in frigo finché non si sarà solidificato
step 7
Nel frattempo tagliare le pesche a pezzetti e porre in una padella col succo del mezzo limone e lo zucchero. Lasciare caramellare e appassire le pesche per qualche minuto. Non troppo però altrimenti le pesche si sfalderanno.
step 8
Una volta solidificata la panna cotta inserire le pesche caramellate come decorazione.
