
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Primi Piatti da Italia
Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli
Farfalle alla carbonara con zucchine e piselli
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Pasta alla carbonara in modo diverso, perché senza guanciale, ma con verdure.
Spuntate la zucchina, tagliatela a cubetti.
In una padella scaldate olio, unite i piselli sgranatli e la zucchina tagliata. Fate cuocere le verdure a fuoco vivace per qualche minuto.
In una ciotola mescolate le uova con la panna, il grana padano grattugiato, il sale e il pepe a piacere. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella con piselli e zucchine. Per ultimo versate il composto di uova sulla pasta. Mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servite la pasta con una macinata di pepe. Cospargete con il grana padano grattugiato.