Scaccia con fave verdi e ricotta
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Farfalle con polpa di manzo
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
400 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Carne macinata di manzo
400 grammi
Vino rosso
1 bicchiere
Pomodori pelati, in scatola
250 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Farfalle con polpa di manzo
Farfalle con polpa di manzo
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se per il pranzo di oggi desiderate un bel piatto di pasta, vi suggerisco di preparare un condimento ricco e saporito con la carne: le Farfalle con polpa di manzo!
preparazione
step 1
In una padella, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 2
Quando è dorata, disponete la polpa di manzo tritata e fate rosolare per qualche minuto.
step 3
Dopodichè sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso e mescolare.
step 4
Quando la carne sarà ben rosolata, versate i pomodori pelati.
step 5
Salate, pepate, aromatizzate con il rosmarino, coprite e cuocete a fuoco basso per circa un'ora: se durante la cottura la preparazione risulta troppo asciutta, aggiungete qualche mestolo di acqua (o brodo di carne) calda.
step 6
Fate lessare in abbondante acqua salata della pasta e, una volta cotta, conditela con il sugo preparato.
step 7
Lasciate amalgamare la preparazione sul fuoco per due minuti e insaporite con il parmigiano grattugiato. Poi, servire subito!
