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Farro con funghi e pancetta

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Pinoli secchi

50 grammi

Funghi champignon

200 grammi

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

30 grammi

Pancetta

100 grammi

Farro

280 grammi

Primi Piatti da Italia

Farro con funghi e pancetta

Farro con funghi e pancetta

con carne con glutine con noci ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro con funghi e pancetta

Un gustoso primo piatto, un'ottima alternativa alla pasta o al riso. Facile e veloce da realizzare e buona da gustare sia tiepido che freddo .

Farro con funghi e pancetta step 1

step 1

Tagliate i funghi champignon e rosolateli in un soffritto di olio extra vergine di oliva e cipolla tritata , aggiustare di sale e pepe.

Farro con funghi e pancetta step 2

step 2

Separatamente tagliate la pancetta a julienne e fatela soffriggere in una padella fino a renderla croccante .

Farro con funghi e pancetta step 3

step 3

(se non volete usare altri grassi per soffriggere la pancetta , fate scaldare la padella e poi aggiungete la pancetta per fare in modo che sciolga il suo grasso).

Farro con funghi e pancetta step 4

step 4

Nel frattempo tostate i pinoli a parte.

Farro con funghi e pancetta step 5

step 5

Cuocete il farro in abbondante acqua salata , scolate al dente e fate raffreddare.

Farro con funghi e pancetta step 6

step 6

Unite in padella tutti gli ingredienti e fate saltare. Servite con un filo di olio e timo tritato.

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