Scaccia con fave verdi e ricotta
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Farro con verdure al curry
ingredienti
persone
2
Farro
150 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Zucchine
1 unità
Fiori di zucca
1 unità
Pomodorini
50 grammi
Scalogni
1 unità
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Curry in polvere
2 cucchiaini
Acqua
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Prodotti da forno da Italia - Lazio
Farro con verdure al curry
Farro con verdure al curry
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto rapido, colorato e speziato, per un pieno di antiossidanti
preparazione
step 1
Lessare il farro in 2 volumi di acqua salata, nel frattempo lavare peperone e zucchina e tagliarli a tocchetti.
step 2
Rosolare lo scalogno affettato in una padella antiaderente ed aggiungervi le verdure a tocchetti.
step 3
Sciogliere il curry nel bicchiere di acqua ed aggiungerlo alle verdure in cottura. Lasciate cuocere per 10 minuti.
step 4
Tagliate quindi i pomodorini a metà e il fiore di zucca a striscioline; a cottura ultimata del farro, scolatelo e versatelo nelle verdure, aggiungendo i pomodorini, il fiore di zucca e dell'altra acqua con curry se ce ne dovesse essere bisogno.
step 5
Potete conservare in frigo.
