
Torta alle fragole
Dolci da Italia
Fave dei morti
Fave dei morti
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Quella delle fave dei morti è una ricetta antica, legata al culto dei defunti in tutta l'italia centrale, riproposta qui senza derivati animali.
Trita le mandorle molto finemente con il mixer (Artusi le voleva poco più piccole di un grano di riso).
Mescola in una ciotola la farina, le mandorle tritate, l'amido di mais e lo zucchero, mescola con cura ed unisci l'olio e l'acqua.
Inizia ad impastare ed aggiungi quel tanto di grappa che serve ad ottenere un composto che possa essere malleabile.
Forma dei piccoli biscotti ovali e schiacciali leggermente al centro con il pollice. Disponili in una teglia rivestita di carta forno e cuocili a 180°C per circa 12 minuti o finché il fondo non sarà ben dorato. Lasciali raffreddare prima di servirli.