
Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Fave stufate alla menta
Fave stufate alla menta
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Vi presento un piatto tanto semplice quanto appagante: le Fave stufate alla menta!
Per preparare le Fave stufate alla menta iniziate sbucciando le fave e lavandole per bene.
Affettare la cipolla (o i cipollotti) molto sottilmente, la menta, il prezzemolo e creare un soffritto in padella con olio, aglio, sale e pepe.
Una volta pronto unire le fave e mescolare per fare insaporire il tutto. Cuocere con il coperchio su fiamma non troppo alta unendo, poco alla volta e se necessario, poca acqua calda per favorire la cottura.
La cottura ovviamente dipende dalla quantità delle fave, le mie si sono cotte in circa 25 minuti, ma voi regolatevi assagiandole.
Assaggiate per vedere se sono arrivate a cottura buona per essere mangiate, alla fine rimarrà soltanto un po’ di acqua che creerà un sughetto davvero ottimo.
Solitamente, poi, le fave stufate si possono accompagnare con la pasta (in genere con i cannolicchi o conchiglie) o servite come secondo piatto accompagnate con del pane casareccio!