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Fave stufate alla menta

ingredienti

persone

4

Fave sgusciate

1 chilo

Aglio

1 spicchio

Cipolla

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Menta fresca

1 rametto

Prezzemolo

1 rametto

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Fave stufate alla menta

Fave stufate alla menta

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fave stufate alla menta

Vi presento un piatto tanto semplice quanto appagante: le Fave stufate alla menta!

Fave stufate alla menta step 1

step 1

Per preparare le Fave stufate alla menta iniziate sbucciando le fave e lavandole per bene.

Fave stufate alla menta step 2

step 2

Affettare la cipolla (o i cipollotti) molto sottilmente, la menta, il prezzemolo e creare un soffritto in padella con olio, aglio, sale e pepe.

Fave stufate alla menta step 3

step 3

Una volta pronto unire le fave e mescolare per fare insaporire il tutto. Cuocere con il coperchio su fiamma non troppo alta unendo, poco alla volta e se necessario, poca acqua calda per favorire la cottura.

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Fave stufate alla menta step 4

step 4

La cottura ovviamente dipende dalla quantità delle fave, le mie si sono cotte in circa 25 minuti, ma voi regolatevi assagiandole.

Fave stufate alla menta step 5

step 5

Assaggiate per vedere se sono arrivate a cottura buona per essere mangiate, alla fine rimarrà soltanto un po’ di acqua che creerà un sughetto davvero ottimo.

Fave stufate alla menta step 6

step 6

Solitamente, poi, le fave stufate si possono accompagnare con la pasta (in genere con i cannolicchi o conchiglie) o servite come secondo piatto accompagnate con del pane casareccio!

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