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Fegato e zucchine panate al forno

ingredienti

persone

1

Fegato di vitello

159 grammi

Zucchine

242 grammi

Uova

56 grammi

Parmigiano grattugiato

29 grammi

Pangrattato

68 grammi

Farina integrale

15 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Curcuma

1 pizzico

Sale

1 pizzico

Pepe bianco

1 pizzico

Paprica dolce

1 pizzico

Zenzero in polvere

1 pizzico

Aglio in polvere

1 pizzico

Prezzemolo secco

1 pizzico

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Fegato e zucchine panate al forno

Fegato e zucchine panate al forno

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fegato e zucchine panate al forno

Un buon piatto genuino con una panstura croccante al forno...

Fegato e zucchine panate al forno step 1

step 1

Prendete 3 piatti, in uno mettete la farina che servirà per infarinare solo le zucchine, in un altro sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe, e in un altro piatto versate il pangrattato, il formaggio grattugiato e le varie spezie e mescolate.

Fegato e zucchine panate al forno step 2

step 2

A questo punto sbucciate la zucchina e tagliatela a cubetti piccoli, ma non troppo.

Fegato e zucchine panate al forno step 3

step 3

Prepariamo una teglia con carta forno.

Fegato e zucchine panate al forno step 4

step 4

Prendere le zucchine e infarinate, dopo passatele nell'uovo e infine impanatele nel mix di pangrattato, formaggio e spezie. A questo punto potete metterle nella teglia e versate un filo d'olio.

Fegato e zucchine panate al forno step 5

step 5

Per impanate il fegato o qualsiasi altra carne, basta passare il fegato nell'uovo sbattuto e poi impararlo nel mix di pangrattato, formaggio e spezie. A questo punto potete metterlo anch'esso in teglia e versate un filo d'olio.

Fegato e zucchine panate al forno step 6

step 6

Importante che sia le zucchine che il fegato siano disposti in modo spazioso in teglia, senza sovrapporsi. Infornate per mezz'oretta a 180 o 190 gradi in forno statico, controllando di tanto in tanto la cottura e rigirando sia il fegato che le zucchine.

Fegato e zucchine panate al forno step 7

step 7

Appena cotte, impiattate e buon appetito.

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