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Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa

ingredienti

persone

2

Condimento per bruschetta al pomodoro e cipolla rossa di Tropea Calabria IGP Valbona

200 grammi

scopri di più

Pasta di semola

280 grammi

'Nduja

70 grammi

Sale marino integrale

q.b.

Olio di oliva

20 mL

Primi Piatti da Italia - Calabria

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa

con carne con glutine

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa

I diversi popoli e culture susseguitesi nel tempo hanno contribuito ad arricchire il panorama gastronomico della Calabria, oggi riconosciuta dal punto di vista culinario principalmente per la mescolanza di sapori e profumi dalla tipica tonalità rossa: 'nduja, peperoncino, cipolla di Tropea e molto altro. Scopri la piccante My Cooking Box firmata in esclusiva da Sonia Peronaci, fondatrice di Giallo Zafferano! La Box contiene tutti gli ingredienti nelle giuste dosi per realizzare il tuo piatto da Chef!

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 1

step 1

In una pentola capiente portare ad ebollizione 2 litri di acqua (se si utilizza meno acqua regolare il sale in proporzione);

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 2

step 2

Nel frattempo mettere a scaldare, in una padella a fuoco basso, l'Olio extra vergine di oliva, il Sugo alla cipolla rossa e la 'Nduja. Far scaldare fino a che la 'nduja non risulta sciolta contemporaneamente.

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 3

step 3

Quando l'acqua per la pasta bolle aggiungere i Cristalli di sale marino. Attendere che l'acqua riprenda a bollire ed aggiungere la Fileja, avendo l'accortezza di mantenere il bollore dell'acqua al minimo e di mescolare la pasta dolcemente, così da evitarne la rottura.

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 4

step 4

Per ottenere una perfetta cottura al dente cuocere la fileja per 10 minuti (proseguire la cottura per qualche minuto nel caso si desideri una consistenza più morbida).

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 5

step 5

Scolare la pasta e metterla direttamente nella padella del sugo. Mescolare dolcemente per 1 minuto a fuoco basso.

Fileja calabrese con 'nduja e cipolla rossa step 6

step 6

Disporre la pasta sui piatti.

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