Arancini di pesce con zafferano
di
43 ricette
Filetto con olive farcite al peperone
ingredienti
persone
5
Olive verdi farcite al Peperone Madama Oliva
100 grammi
Rosmarino fresco
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Cavolfiori
500 grammi
Cipolle
4 unità
Pomodori Piccadilly
8 unità
Filetto di manzo
800 grammi
Secondi Piatti da Italia
Filetto con olive farcite al peperone
Filetto con olive farcite al peperone
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Queste olive dal sapore sapido sono apprezzate per la loro polpa soda e succosa e il loro squisito gusto di peperone. Sono ideali per gli aperitivi, i cocktail o degustate come snack. In cucina si usano con le insalate verdi e miste. Stuzzicano lappetito e rallegrano le insalate di riso e di pasta con il fiocco di colore rosso.
preparazione
step 1
Lavare e mondare il cavolfiore e sbollentarlo in una casseruola salandolo leggermente, quindi mettere da parte. Con lo stesso procedimento sbollentare le cipolle.
step 2
Dal nostro filetto ricavare 4 medaglioni. in una padella versare un filo d'olio e cuocere da ambo i lati il filetto. Coprire e far riposare.
step 3
Far saltare in una padella le verdure, scaloppare il filetto e posizionarlo su un piatto di portata. Guarnire con le olive e decorare con un rametto di rosmarino
