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Filoncini alle olive verdi

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Acqua

250 mL

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale

2 cucchiaini

Olive verdi denocciolate

85 grammi

Olio di mais

50 mL

Olio di mais

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Prodotti da forno da Italia - Sicilia

Filoncini alle olive verdi

Filoncini alle olive verdi

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filoncini alle olive verdi

Un filone......al verde

Filoncini alle olive verdi step 1

step 1

Le olive : Sgocciolarle e tagliarle a pezzettini

Filoncini alle olive verdi step 2

step 2

L'impasto : Lavorazione e prima lievitazione :

Filoncini alle olive verdi step 3

step 3

Sistemare in una ciotola la farina Sbriciolarvi il lievito Aggiungere lo zucchero

Filoncini alle olive verdi step 4

step 4

Intiepidire l'acqua e versarvela Fare un primo impasto

Filoncini alle olive verdi step 5

step 5

Aggiungere : Il sale , L'olio , Le olive Impastare per circa 10 minuti

Filoncini alle olive verdi step 6

step 6

Quando l'impasto è omogeneo Coprirlo e farlo lievitare per 1 ora (Sistemarlo dentro al forno con la luce accesa)

Filoncini alle olive verdi step 7

step 7

Seconda levitazione :

Filoncini alle olive verdi step 8

step 8

Preparare una teglia ricoperta con carta forno Oliarla con 1 cucchiaio di olio di mais

Filoncini alle olive verdi step 9

step 9

Oliarsi leggermente le mani Riprendere l'impasto, dividendolo in parti uguali

Filoncini alle olive verdi step 10

step 10

Formare i filoncini e sistemarli in teglia Rimettere a lievitare per ancora 1 ora

Filoncini alle olive verdi step 11

step 11

In forno :

Filoncini alle olive verdi step 12

step 12

Preriscaldarlo a 200° ventilato Spennellare sui filoncini un filo d'olio extravergine Cuocerli per 20 minuti circa e servire

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