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Finger food di parmigiana light

ingredienti

persone

4

Melanzane lunghe

2 unità

Pomodori datterini

20 unità

Mozzarella, Fior di latte

50 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale marino integrale

3 pizzichi

Parmigiano grattugiato

10 grammi

Origano

1 pizzico

Antipasti da Italia - Calabria

Finger food di parmigiana light

Finger food di parmigiana light

vegetariano con lattosio ricco in potassio

pronta in

1 ora 25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finger food di parmigiana light

La prova costume è alle porte ma la voglia di parmigiana è troppa? Allora perché rinunciarci! Ecco una versione facile e leggera!

Finger food di parmigiana light step 1

step 1

Tagliare le melanzane a rondelle di circa mezzo cm e metterle per almeno1 ora in uno scolapasta con sale grosso in modo tale da eliminare il loro sapore amarognolo. Tagliare a cubetti la mozzarella,tagliarla a cubetti piccolissimi e metterla in un colino per far perdere il siero

Finger food di parmigiana light step 2

step 2

Nel frattempo sciacquare e tagliare i pomodorini a cubetti piccolissimi e condirli con un pizzico di sale olio e origano. Passata l’ora sciacquate bene le melanzane tamponarle con della carta da cucina assorbente e trasferirne una metà su una teglia foderata con carta da forno

Finger food di parmigiana light step 3

step 3

Incidere le fette di melanzane con dei taglietti obliqui non troppo superficiali in modo tale da agevolare la cottura in forno. Condire ogni melanzana con sale olio pomodorini mozzarella e parmigiano. Successivamente sovrapporre ad ogni melanzana condita un’altra fetta di melanza

Finger food di parmigiana light step 4

step 4

E procedere nuovamente con il taglietto obliquo e il condimento di sale olio pomodorini e mozzarella e parmigiano. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. Per una versione più golosa provate a friggere le melanzane! Buon appetito

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