Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia - Calabria
Finger food di parmigiana light
Finger food di parmigiana light
pronta in
1 ora 25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La prova costume è alle porte ma la voglia di parmigiana è troppa? Allora perché rinunciarci! Ecco una versione facile e leggera!
preparazione
step 1
Tagliare le melanzane a rondelle di circa mezzo cm e metterle per almeno1 ora in uno scolapasta con sale grosso in modo tale da eliminare il loro sapore amarognolo. Tagliare a cubetti la mozzarella,tagliarla a cubetti piccolissimi e metterla in un colino per far perdere il siero
step 2
Nel frattempo sciacquare e tagliare i pomodorini a cubetti piccolissimi e condirli con un pizzico di sale olio e origano. Passata l’ora sciacquate bene le melanzane tamponarle con della carta da cucina assorbente e trasferirne una metà su una teglia foderata con carta da forno
step 3
Incidere le fette di melanzane con dei taglietti obliqui non troppo superficiali in modo tale da agevolare la cottura in forno. Condire ogni melanzana con sale olio pomodorini mozzarella e parmigiano. Successivamente sovrapporre ad ogni melanzana condita un’altra fetta di melanza
step 4
E procedere nuovamente con il taglietto obliquo e il condimento di sale olio pomodorini e mozzarella e parmigiano. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. Per una versione più golosa provate a friggere le melanzane! Buon appetito
