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Finta lasagna di carote e sedano

ingredienti

persone

2

Carote

2 unità

Sedano

2 gambi

Latte parzialmente scremato

2 bicchieri

Burro

1 noce

Sale iodato

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

70 grammi

Noce moscata

q.b.

Primi Piatti da Italia

Finta lasagna di carote e sedano

Finta lasagna di carote e sedano

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finta lasagna di carote e sedano

Idea-ricetta vegetariana molto gustosa, utile se in casa avete da smaltire carote e sedano non più freschissimi e volete impiegarli in qualcosa di diverso dal classico brodo vegetale #bambini

Finta lasagna di carote e sedano step 1

step 1

Lava e pulisci le carote e le coste di sedano, e tagliale con una mandolina in fette spesse circa mezzo centimetro. Cuoci quindi le fette così ottenute a vapore, finché non si saranno ammorbidite

Finta lasagna di carote e sedano step 2

step 2

Nel frattempo prepara la besciamella. Per prima cosa fai sciogliere in un tegame il burro

Finta lasagna di carote e sedano step 3

step 3

Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto cremoso

Finta lasagna di carote e sedano step 4

step 4

Aggiungi poi una piccola quantità di latte e mescola con una frusta per eliminare eventuali grumi

Finta lasagna di carote e sedano step 5

step 5

A questo punto aggiungi anche il latte precedentemente lasciato da parte e fai addensare su fiamma media per qualche minuto, continuando a mescolare con la frusta

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Finta lasagna di carote e sedano step 6

step 6

Quando la besciamella avrà raggiunto una consistenza più densa e cremosa aggiungi il parmigiano grattugiato, aggiusta di sale, aggiungi noce moscata a piacere e spegni il fuoco

Finta lasagna di carote e sedano step 7

step 7

Una volta che le verdure si saranno ammorbidite toglile dalla vaporiera, scolale e asciugale.

Finta lasagna di carote e sedano step 8

step 8

Cospargi quindi il fondo di una teglia da forno con della besciamella e adagia sopra le carote e le coste di sedano alternate fra loro, continuando ad alternare i due strati di besciamella verdure

Finta lasagna di carote e sedano step 9

step 9

Spolvera quindi l’ultimo strato con parmigiano grattugiato e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti

Finta lasagna di carote e sedano step 10

step 10

Le vostre finte lasagne di carote e sedano saranno pronte quando in superficie si sarà formata una bella doratura

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