Arancini di pesce con zafferano
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Fiori di zucchina ripieni di ricotta
ingredienti
persone
4
Prezzemolo
1 cucchiaio
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pangrattato
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Ricotta
300 grammi
Fiori di zucca
2 tazze
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Fiori di zucchina ripieni di ricotta
Fiori di zucchina ripieni di ricotta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un secondo piatto leggero e dal gusto delicato
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate accuratamente i fiori di zucchina circa una ventina e privateli del pistillo, facendo attenzione a far rimanere intatto il fiore.
step 2
Tritate il prezzemolo e unitelo alla ricotta insieme al sale e al pepe. Mescolate in modo da ottenere una crema soffice.
step 3
Prendete quindi la crema di ricotta e riempite i fiori uno ad uno. Posizionate quindi i fiorni in una teglia ricoperta con carta da forno e cospargete di pangrattato e parmigiano, e condite con un filo d'olio.
step 4
Mettete la teglia in forno a 180° per venti minuti, azionando la funzione grill per gli ultimi cinque minuti, in modo da gratinare i vostri fiori e renderli più gustosi!
