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Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

ingredienti

persone

2

Zucca

400 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Sale iodato

1 pizzico

Pangrattato

20 grammi

Granella di pistacchio

q.b.

Merluzzo

200 grammi

Ceci

150 grammi

Piatti Unici da Italia - Lazio

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

con glutine con pesce con noci ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella

La zucca è un ortaggio di stagione, ricca di fibre, vitamina A e carotenoidi. Insieme alla crema di ceci e il filetto di gallinella abbiamo un ricco pool di amminoacidi, utili per rinforzare anche il nostro sistema immunitario.

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella step 1

step 1

Pulire la zucca e frullarla insieme ad una cipolla in una padella con un cucchiaio d'olio per una decina di minuti

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella step 2

step 2

Frullare i ceci. Si possono usare anche quelli precotti, basta sciacquarli molto bene sotto l'acqua.

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella step 3

step 3

Unire i ceci alla zucca e cuocere ancora per circa 15 minuti. Una volta cotti, passarli in un mixer per formare una crema di ceci e zucca.

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella step 4

step 4

Preparare su della carta forno, i filetti di pesce io in questa ricetta ho usato i filetti di gallinella e mettere un po' di pan grattato e un po' di granella di pistacchio e cuocere in forno per circa 15 minuti.

Fishing pumpkins: zucca, ceci e gallinella step 5

step 5

Impiattare: porre su un letto di ceci e zucca, i filetti di pesce.

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