Dolce di natale golosissimo vegan
12 ricette
Fit Cinnamon Rolls
ingredienti
persone
14
Farina integrale
280 grammi
Latte vegetale
180 grammi
Zucchero di cocco
85 grammi
Olio di cocco
14 grammi
Cannella macinata
5 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Lievito di birra secco
7 grammi
Dolci da Svezia
Fit Cinnamon Rolls
Fit Cinnamon Rolls
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Versione fit e vegan, senza grassi saturi, con farina integrale e a ridotto indice glicemico dei celeberrimi dolcetti soffici alla cannella. Perfetti da accompagnare con un tè caldo o una crema a base di yogurt greco o formaggio fresco light.
preparazione
step 1
Scaldate il latte nel microonde o in un pentolino, fate attenzione a non superare i 45°C o il lievito non verrà azionato.
step 2
Aggiungete anche 7g di olio di cocco (circa mezzo cucchiaino) e fatelo sciogliere nel latte, versate poi anche 25g di zucchero di cocco e mescolate. Spargete il lievito in superficie e lasciate riposare 15-20 minuti.
step 3
Trascorsi venti minuti aggiungete un pizzico di sale e iniziate ad aggiungere la farina un cucchiaio alla volta.
step 4
Mescolate prima con una spatola finché il composto non raggiungerà la consistenza di un vero e proprio impasto. Formate una pallina e impastate su un piano continuando ad aggiungere la farina poco per volta.
step 5
Una volta pronto, riponete l'impasto nella ciotola, coprite con un panno umido e lasciate lievitare per circa mezzora in un posto riparato (ad esempio il forno spento).
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step 6
Riprendete l'impasto e con l'aiuto di un mattarello stendetelo su un piano infarinato o ricoperto con carta da forno ottenendo un rettangolo di circa 40x25 centimetri.
step 7
In una ciotola unite 60g di zucchero di cocco a 5g di cannella in polvere e mescolateli. Nel frattempo fate sciogliere 7g di olio di cocco.
step 8
Spennellate tutta la superficie con l'olio di cocco lasciando un bordo di 1-2 centimetri su ogni lato. Spolverate con il misto di zucchero e cannella in modo da ricoprire tutto l'impasto uniformemente.
step 9
Prestando molta attenzione e aiutandovi con la carta da forno, cominciate ad arrotolare l'impasto fino a formare un rotolo. Con un pezzo di spago o un coltello tagliate il rotolo in 14 pezzi della stessa dimensione.
step 10
In una tortiera unta con olio di cocco o foderata con carta da forno posate i piccoli rotolini uno per uno a partire dal centro. Coprite di nuovo con un panno umidi e lasciate lievitare per circa 45 minuti.
step 11
Una volta lievitati cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare prima di separarli.
