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Fit tortino al cioccolato con cuore morbido

ingredienti

persone

2

Bicarbonato di sodio

1 pizzico

Latte vegetale

30 mL

Marmellata

15 grammi

Lamponi

20 grammi

Sciroppo di Agave

5 grammi

Semi di lino

10 grammi

Farina di riso

30 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

60 grammi

Dolci da Italia

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido

Se anche voi siete amanti del cioccolato e dei frutti rossi come me vi suggerisco questa versione salutare del classico tortino al cioccolato con cuore morbido, vi assicuro che non sentierete la mancanza di quello originale con burro, uova e zucchero.

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 1

step 1

Cominciate prelevando due cucchiaini di marmellata (io ho utilizzato quella alle fragole e fragoline di bosco), poggiateli su un piattino e riponeteli nel congelatore mentre preparate il resto del tortino

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 2

step 2

Versate i semi di lino in due cucchiai d’acqua e lasciate riposare da parte (il composto ottenuto sostituirà un uovo)

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 3

step 3

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciar intiepidire. Una volta intiepidito aggiungere la farina, il cacao, il dolcificante e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 4

step 4

Versate anche il composto di semi di lino, il latte vegetale (io ho utilizzato latte di mandorla) e il bicarbonato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 5

step 5

Preparare due stampini ungendo con un foglio di scottex e abbondante cacao amaro.

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 6

step 6

Versare 2/3 di impasto nei due stampini, aggiungere al centro il cuore di marmellata ormai leggermente congelato, ricoprire con il restante impasto

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 7

step 7

Cuocere in forno a 200°C per 7 minuti. Attendere cinque minuti prima di impiattare, dopodiché rovesciare gli stampini su un piatto.

Fit tortino al cioccolato con cuore morbido step 8

step 8

Decorare con una punta di marmellata e un lampone in cima e un altro lampone al lato. Servire immediatamente.

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