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Fit zeppole di San Giuseppe

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Acqua

100 grammi

Uova

2 unità

Uovo, albume

80 grammi

Olio di semi di girasole

50 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Zafferano

1 pizzico

Aroma Vaniglia

gocce

Aroma Limone

gocce

Dolcificante

30 unità

Dolci da Italia

Fit zeppole di San Giuseppe

Fit zeppole di San Giuseppe

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fit zeppole di San Giuseppe

Come festeggiare il proprio papà anche se si è a dieta

Fit zeppole di San Giuseppe step 1

step 1

Per prima cosa prepariamo la fit crema pasticcera. Per prepararla unite in un pentolino 100gr d albumi e 80 ml di acqua con zafferano e gli aromi in un pentolino a fiamma alta girando continuamente con una frusta.

Fit zeppole di San Giuseppe step 2

step 2

Una volta che il composto abbia cambiato colore riducete la fiamma al minimo continuando a mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Una volta che il composto sia diventato cremoso spegnete la fiamma e continuate a mescolare fino al raffreddamento

Fit zeppole di San Giuseppe step 3

step 3

Prepariamo adesso la pasta choux che ci servirà per creare i nostri bignè. In un pentolino a fiamma alta ponete acqua e olio fino al bollore; aggiungete la farina, abbassate la fiamma e mescolate fino a quando l impasto non formerà una palla attorno alla frusta o una Marisa.

Fit zeppole di San Giuseppe step 4

step 4

A questo punto spegnete la fiamma, aggiungete uova e albume e mescolate fino a quando l impasto non avrà raggiunto una consistenza liscia.

Fit zeppole di San Giuseppe step 5

step 5

Lasciate raffreddare e nel frattempo accendete il forno a 190°. Prendete una sacca da pasticceria, divertitevi a dare forma alle vostre zeppole (ricordate che in forno raddoppieranno il loro volume x cui cercate di lasciare un po’ d spazio tra una zeppola e l altra)

Fit zeppole di San Giuseppe step 6

step 6

cuocete x 15 min con forno leggermente aperto. Una volta cotte le vostre zeppole avranno questo aspetto. Divertitevi quindi a farcire e non dimenticate la solita spolverata di farina di cocco come tocco finale

Fit zeppole di San Giuseppe step 7

step 7

Non dimenticate infine di fare gli auguri al vostro papà

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