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Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso

ingredienti

persone

4

Pane di farina tipo 0

100 grammi

Yogurt greco da latte intero

100 grammi

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Prodotti da forno da Norvegia

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso

vegetariano con glutine con lattosio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso

Il flatbread è un pane senza lievitazione che ha origine in Norvegia. È semplicissimo da fare, si prepara in 5 minuti e si cuoce in padella in pochissimo. È gustoso ed ha una consistenza a metà tra una focaccina è una piadina. La mia bimba le ha soprannominate focaccine di capuccetto rosso. È buono, sano e rapido e come tale è ottimo per merenda o per accompagnare piatti o salse mediorientali o asiatiche, come humus di ceci, pollo al curry, tajine. Ottimo anche con salumi e formaggi nostrani!

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 1

step 1

Per 4 flatbread: mescolare in una bastardella 100 gr di yogurt greco intero, 100 gr di farina 0, un terzo di cucchiaino di bicarbonato e sale (io ne metto mezzo cucchiaino, ma valutate in base al vs gusto).

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 2

step 2

Lavorate l’impasto per poco, giusto per il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti e, se ne avete il tempo, lasciate riposare 20 minuti. Altrimenti proseguire direttamente allo step successivo.

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 3

step 3

Dividete l’impasto in 4 parti uguali e formate 4 palline che stenderete con l’aiuto di un po’ di farina ed eventualmente del matterello, fino ad uno spessore di circa mezzo cm, formando dei dischi.

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 4

step 4

Scaldate una padella. Spennellate olio evo su un lato di uno dei dischi di impasto e ponetelo nella padella, in modo che il lato oliato sia a contatto con la padella. Spennellate anche il lato superiore

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 5

step 5

Fate cuocere 1 o 2 minuti a fuoco medio e poi girate, facendo cuocere 1/2 minuti anche dall’altro lato. Togliete dalla padella, spennellate nuovamente con un po’ di olio evo e servite caldo.

Flatbread, le focaccine di capuccetto rosso step 6

step 6

NB. Potete aggiungere all’impasto anche erbe aromatiche, curcuma, zenzero, semi...quello che si preferisce! Potete anche spennellare i flatbread con burro fuso in sostituzione dell’olio. Sbizzarritevi nel fare modifiche!

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