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focaccia di canapa patate e bietoline

ingredienti

persone

8

Farina di canapa

65 grammi

Farina di manitoba

200 grammi

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Farina integrale

265 grammi

Lievito di birra secco

7 grammi

Zucchero di canna integrale

15 grammi

Sale

20 grammi

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Olio di semi di girasole

50 grammi

Acqua

500 mL

Patate rosse

3 unità

Bietole

300 grammi

Aglio

2 spicchi

Maggiorana essiccata

q.b.

Sesamo

q.b.

Prodotti da forno da Italia

focaccia di canapa patate e bietoline

focaccia di canapa patate e bietoline

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

focaccia di canapa patate e bietoline

Un mix di sapori delicati che ne creano uno veramente buono e deciso!

focaccia di canapa patate e bietoline step 1

step 1

Mescolate le farine, lo zucchero e il lievito secco (ho usato quello che non ha bisogno di essere attivato, 7g x 730gr di farina). Mescolate e aggiungete il sale e l'olio.

focaccia di canapa patate e bietoline step 2

step 2

Aggiungete l'acqua pian piano e impastate energicamente. Formate una palla omogenea e lasciate lievitare in un luogo caldo. Io ho fatto lievitare per 10 ore.

focaccia di canapa patate e bietoline step 3

step 3

Pelate le patate e fatele lessare per 20-25 minuti. Intanto tagliate i due spicchi d'aglio e fateli rosolare in una padella. Aggiungete le bietoline da taglio (io le ho lasciate a foglia intera) e un pizzico di sale.

focaccia di canapa patate e bietoline step 4

step 4

Stendete con le mani l'impasto della focaccia. Con questa dose ho fatto una teglia da forno e una teglia rotonda (26 cm diametro) rivestite di carta forno.

focaccia di canapa patate e bietoline step 5

step 5

Scolate le patate tagliatele a fettine sottili. Intanto anche le bietoline si saranno ammorbidite.

focaccia di canapa patate e bietoline step 6

step 6

Bucherellate le focacce e ricopritela di patate. Aggiungete le bietoline e poi un filo d'olio, un pizzico di sale (anche grosso se volete), maggiorana, sesamo e pepe.

focaccia di canapa patate e bietoline step 7

step 7

Infornate per circa 40 minuti a 180 gradi.

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