Scaccia con fave verdi e ricotta
1 ricetta
Focaccia genovese
ingredienti
persone
5
Farina Farina Intera
500 grammi
Acqua
350 mL
Sale
25 grammi
Zucchero bianco
15 grammi
Olio extravergine di oliva
120 grammi
Lievito di birra secco
25 grammi
Prodotti da forno da Italia - Liguria
Focaccia genovese
Focaccia genovese
pronta in
3 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tipica focaccia genovese
preparazione
step 1
1) 250g di farina, sciogliere zucchero e sale in acqua tiepida. Impastate il tutto
step 2
Aggiungere il lievito
step 3
Aggiungete la farina restante (250 grammi) e fate riposare l’impasto per un ora e mezza
step 4
Aggiungere 3 cucchiai d’olio sulla teglia e stendere l’impasto sulla teglia e far lievitare per 30 minuti
step 5
pressate l’impasto con le dita per fare la tipica forma della focaccia genovese e aggiungere olio e sale grosso Fate lievitare per altri 30 minuti.
step 6
Dopo la lievitazione potete infornare la focaccia, però prima di fare ciò mischiate acqua e olio in una bottiglietta e spruzzate il composto sopra l’impasto. Informate a 200 Gradi per 15 minuti.
step 7
Questo dovrebbe essere il risultato finale
