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Focaccia semidolce patate americane e uva

ingredienti

persone

8

Patate dolci americane

200 grammi

Farina di manitoba

150 grammi

Farina integrale

100 grammi

Farina di frumento tipo 1

350 grammi

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Sciroppo di Agave

30 grammi

Latte di riso

150 grammi

Acqua

250 grammi

Lievito di birra secco

7 grammi

Uva

300 grammi

Zucchero di canna integrale

q.b.

Sale

q.b.

Zucchero di cocco

q.b.

Prodotti da forno da Italia - Veneto

Focaccia semidolce patate americane e uva

Focaccia semidolce patate americane e uva

vegano con glutine fonte di Vit D

pronta in

24 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia semidolce patate americane e uva

Buona sia per uno spuntino autunnale o per la colazione se vi piace non troppo dolce!

Focaccia semidolce patate americane e uva step 1

step 1

Prima di tutto bisogna lavare le patate dalla terra e farle bollire per circa 40 minuti. Una volta ammorbidite fatele raffreddare e togliete la buccia (viene via facilmente con le mani). Tenete da parte qualche fettina!

Focaccia semidolce patate americane e uva step 2

step 2

Mescolate le farine con due cucchiaini di zucchero di canna integrale e il lievito di birra secco. Questa dose di lievito che ho indicato è circa metà di una bustina comune, e così io ho lasciato lievitare tutta la notte. Se avete bisogno di fare prima usate una bustina intera.

Focaccia semidolce patate americane e uva step 3

step 3

Mescolate e aggiungete il pizzico di sale, lo sciroppo di agave, l’olio e le patate schiacciate. Pian piano aggiungete il latte di riso e l’acqua (tiepidi) e impastate, fino a formare una palla da far riposare in un luogo riparato, dentro una terrina ricoperta da un panno umido.

Focaccia semidolce patate americane e uva step 4

step 4

Quando vi va preparatevi gli acini di uva tagliati a metà e privati dei semi.

Focaccia semidolce patate americane e uva step 5

step 5

Invece quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume vuol dire che è ora di stenderlo sulla teglia, ricoperta di carta forno. Fatelo con le mani che è più rilassante! Potete far riposare l’impasto sotto il telo ancora un po’ (una o due ore).

Focaccia semidolce patate americane e uva step 6

step 6

Accendete il forno statico a 180 gradi e fatelo preriscaldare. Bucherellate la focaccia e disponete l’uva, ricoprendola bene tutta. Aggiungete le fettine di patata tenute da parte. Cospargetela con zucchero di cocco o zucchero di canna.

Focaccia semidolce patate americane e uva step 7

step 7

Infornate per circa 40 minuti!

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