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Fregola ai frutti di mare

ingredienti

persone

2

Aglio e prezzemolo, mix

q.b.

Olio di oliva

1 cucchiaio

Scampo

4 unità

Vongole

200 grammi

Cozze

300 grammi

Vino bianco

80 mL

Pomodori datterini

8 unità

Primi Piatti da Italia

Fregola ai frutti di mare

Fregola ai frutti di mare

con pesce con crostacei

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fregola ai frutti di mare

Un tentativo di riprodurre una delle mille varianti di questa magica pasta sarda.

Fregola ai frutti di mare step 1

step 1

Pulire cozze e vongole come di consueto e aggiungere nella padella in cui soffrigge il mix di aglio, prezzemolo, i pomodorini tagliati a metà e il cucchiaio di olio di oliva.

Fregola ai frutti di mare step 2

step 2

Tappare la pentola con un coperchio finché i molluschi non rilasceranno i loro succhi.

Fregola ai frutti di mare step 3

step 3

Dividere la maggior parte dei molluschi dai gusci e lasciane solo alcuni completi per guarnire, aiutandovi con delle pinze da cucina e forchetta. A questo punto aggiungere il vino bianco e lasciar andare per una manciata di minuti.

Fregola ai frutti di mare step 4

step 4

Aggiungere la fregola e lasciar cuocere per il tempo necessario indicato nella confezione (7/8 minuti circa). Aggiungere acqua all'occorrenza fino al grado di cottura desiderata.

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