Crumble di melanzane e pomodorini con pinoli
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Friggitelli ripieni al forno
ingredienti
persone
2
Peperoni verdi
180 grammi
Mollica di pane
120 grammi
Uva passa, bianca e rossa
20 grammi
Semi di girasole, non salati
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Birra
2 cucchiai
Aceto di mele
1 cucchiaio
Sale iodato
1 pizzico
Pepe
q.b.
Contorni da Italia - Piemonte
Friggitelli ripieni al forno
Friggitelli ripieni al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sono golosissima dei friggitelli, ma un po' stufa della solita ricetta, seppur buonissima solo olio e vino bianco in padella, ho provato a cambiare variando il metodo di cottura e facendoli ripieni.
preparazione
step 1
Lavate i friggitelli, con un coltellino affilato eliminate la calotta con il picciolo, rimuovete il torsolo aiutandovi con il coltello e battete ogni peperone sul piano per eliminare tutti i semi al''interno.
step 2
Accendete il forno a 180°. Mettete in ammollo l'uvetta in acqua per 10 minuti
step 3
Nel robot da cucina inserite le fette di pane spezzettate, bagnatele con un cucchiaio d'olio e l'aceto, tritate tutto fino ad ottenere una poltiglia.
step 4
Unite i semi di girasole l'uvetta strizzata e una macinata di pepe, mescolate bene.
step 5
Riempite ogni friggitello e disponetelo in una pirofila foderata con carta forno, conditeli con il restante olio, la birra o il vino bianco, un pizzico di sale e di pepe.
step 6
Passateli in forno per 20 minuti, finchè non saranno belli arrostiti.
step 7
Una vera delizia, l'amaro dei friggitelli in contrasto con il ripieno agrodolce, serviteli tiepidi come contorno, oppure come piatto principale insieme a del formaggio grigliato.
