Scaccia con fave verdi e ricotta
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Frittata agli asparagi
ingredienti
persone
4
Uova
6 grammi
Asparagi di campo
100 grammi
Pangrattato
50 grammi
Pecorino
100 grammi
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Frittata agli asparagi
Frittata agli asparagi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto tutto primaverile, si adatta bene sia come antipasto che come secondo. Ancora più buono se mangiato freddo!
preparazione
step 1
Sgusciare le uova in una ciotola, salare, pepare, unire il pangrattato, il pecorino grattugiato e gli asparagi scottati e spezzettati.
step 2
Amalgamare il composto sbattendo con una forchetta quindi versarlo in una padella con un filo di olio d'oliva ben caldo.
step 3
Quando la frittata si sarà rappresa su un lato, girarla e lasciarla cuocere ancora dall'altra parte. Servire.
