Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Frittata ai finocchi e olive nere
ingredienti
persone
2
Olio di oliva
1 cucchiaio
Origano
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Pangrattato
q.b.
Olive nere denocciolate
10 unità
Finocchi
2 unità
Uova
4 unità
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Frittata ai finocchi e olive nere
Frittata ai finocchi e olive nere
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La frittata ai finocchi e olive nere è un gustoso e sfizioso secondo vegetariano. Quando ero piccolina la frittata si faceva solo in tre modi: zucchine, patate e cipolle. Ma ora le cose sono cambiate!!! Sto facendo frittate in tutte le sue sfaccettature a seconda della verdura che ho in casa. E questa cari i miei seguaci vi assicuro che è davvero ottima. I finocchi rendono la frittata dolce e le olive danno equilibrio al piattoil tocco finale? Una manciata di pangrattato
preparazione
step 1
Prendiamo i finocchi, eliminiamo le foglie esterne più dure e affettiamoli finemente. Dopo averli lavati mettiamoli in un tegame, aggiungiamo un pizzico di sale grosso, del pepe nero e qualche spezia tipo lorigano secco
step 2
Irroriamo con un filo di olio (un cucchiaio è sufficiente), copriamo e facciamoli cuocere lentamente fino a quando non diventeranno ben teneri. A questo punto spengiamoli e lasciamoli raffreddare
step 3
Nel frattempo facciamo scaldare il forno a 180 gradi e in una ciotola battiamo bene le uova con un pizzico di sale..
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step 4
Prendiamo ora una teglia tonda di medie dimensioni, circa 22 cm di diametro, foderiamola con un foglio di carta forno bagnato strizzato e leggermente unto. Mischiamo i finocchi alle uova e rovesciamo tutto nella teglia.
step 5
Decoriamo la superficie con le olive nere tagliate a metà e completiamo con una spolverata di pangrattato.
step 6
Bene, ora non ci resta che infornare la nostra frittata e farla cuocere per circa 20 minuti fino a quando la superficie non avrà formato una crosticina dorata
