Polpettone vegetariano
11 ricette
Frittata al forno alle verdure
ingredienti
persone
4
Uova
5 unità
Zucchine
2 unità
Carote
2 metà
Patate
1 unità
Parmigiano grattugiato
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Lattuga o insalata
100 grammi
Secondi Piatti da Italia
Frittata al forno alle verdure
Frittata al forno alle verdure
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La frittata cotta al forno viene più alta e soprattutto molto più soffice, può essere proposta sia come antipasto, sia come secondo piatto. Questa versione alle verdure è davvero molto buona e gustosa, magari anche una buona soluzione per far mangiare verdure ai bambini restii.
preparazione
step 1
Lavate e pelate le verdure per poi tagliarle a cubetti.
step 2
Mettete a lessare le vostre verdure in acqua bollente, in pentole separate.
step 3
Mentre le verdure si lessano, rompete le uova in una ciotola e sbattetele con le fruste o una forchetta.
step 4
Unite il parmigiano grattugiato, un po per volta, e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe e noce moscata a piacere.
step 5
Quando le verdure saranno cotte, scolatele ed unitele alle uova.
step 6
Amalgamate bene il tutto e preparate una teglia da forno, ben foderata con la carta da forno e versatevi il composto.
step 7
La teglia, deve avere i bordi un po alti e non essere troppo grande così la vostra frittata verrà bella alta.
step 8
Infornate a 160°, fino a quando non si sarà ben rassodata.
step 9
Quando la frittata sarà cotta. toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
step 10
Tagliatela in quadrati e, servitela, magari accompagnata su un letto di insalata mista.
