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Frittata al forno con zucchine e patate dolci

ingredienti

persone

1

Uova

2 unità

Latte parzialmente scremato

125 mL

Zucchine

1 unità

Patate dolci americane

1 unità

Parmigiano grattugiato

10 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

un po'

Scalogni

1 unità

Piatti Unici da Italia - Lazio

Frittata al forno con zucchine e patate dolci

Frittata al forno con zucchine e patate dolci

vegetariano con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata al forno con zucchine e patate dolci

Una frittata semplice ma gustosa da fare al forno.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 1

step 1

Iniziare accendendo il forno e portarlo a 180 gradi

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 2

step 2

Tagliare zucchine e patate in pezzettini abbastanza piccoli e metterli in padella assieme ad un filo d’olio e scalogno.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 3

step 3

Continuare a cuocere le verdure finché non saranno morbide aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua per evitare che si secchino.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 4

step 4

A parte rompere 2 uova ed aggiungervi 125 ml di latte, sale, pepe ( do altre spezie a piacere) e 10 grammi di parmigiano grattugiato.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 5

step 5

Mescolare bene il tutto.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 6

step 6

A cottura delle verdure ultimata versarle in una tortiera ( io ho usato una da 22 cm di silicone ) e spargerle bene.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 7

step 7

Aggiungete il composto delle uova sopra le verdure e farlo distribuire bene.

Frittata al forno con zucchine e patate dolci step 8

step 8

Mettere il tutto in forno per 20/25 minuti. Quando la superficie risulterà solida e compatta ( ma non secca ) la frittata è pronta.

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