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Frittata con Agretti

ingredienti

persone

2

Uova

4 unità

Agretti

150 grammi

Curcuma

2 cucchiaini

Peperoncino in polvere

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 grammo

Pepe

q.b.

Semi di papavero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Frittata con Agretti

Frittata con Agretti

vegetariano con uova fonte di Vit D

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata con Agretti

La frittata con agretti è un piatto tipico primaverile, facile e veloce da preparare. Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono i ciuffetti più teneri della pianta Salsola Soda, e crescono principalmente nel cento Italia. Generalmente vengono lessati e conditi solo con olio e limone e utilizzati quindi come contorno. La fama degli agretti sta crescendo molto all'estero tanto da far sbizzarrire anche i più famosi chef nel creare ricette che abbiano alla base i nostri gustosi agretti.

Frittata con Agretti step 1

step 1

Dopo aver lavato accuratamente gli agretti, lessarli in poca acqua leggermente salata.

Frittata con Agretti step 2

step 2

Appena lessati, potete ripassarli con un filo di olio evo e del peperoncino e far intiepidire.

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Frittata con Agretti step 3

step 3

Sbattere 4 uova bio con il sale, la curcuma, il pepe nero e i semi di papavero.

Frittata con Agretti step 4

step 4

Versare gli agretti nelle uova e trasferire in una teglia foderata da carta forno. Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 20 minuti circa.

Frittata con Agretti step 5

step 5

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