Tagliatelle multicolori al sugo fresco
di
88 ricette
Frittata con Agretti
ingredienti
persone
2
Uova
4 unità
Agretti
150 grammi
Curcuma
2 cucchiaini
Peperoncino in polvere
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 grammo
Pepe
q.b.
Semi di papavero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Frittata con Agretti
Frittata con Agretti
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La frittata con agretti è un piatto tipico primaverile, facile e veloce da preparare. Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono i ciuffetti più teneri della pianta Salsola Soda, e crescono principalmente nel cento Italia. Generalmente vengono lessati e conditi solo con olio e limone e utilizzati quindi come contorno. La fama degli agretti sta crescendo molto all'estero tanto da far sbizzarrire anche i più famosi chef nel creare ricette che abbiano alla base i nostri gustosi agretti.
preparazione
step 1
Dopo aver lavato accuratamente gli agretti, lessarli in poca acqua leggermente salata.
step 2
Appena lessati, potete ripassarli con un filo di olio evo e del peperoncino e far intiepidire.
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step 3
Sbattere 4 uova bio con il sale, la curcuma, il pepe nero e i semi di papavero.
step 4
Versare gli agretti nelle uova e trasferire in una teglia foderata da carta forno. Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 20 minuti circa.
step 5
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