Polpette croccanti senza peccato
Primi Piatti da Cile
Frittata con purè di fagioli neri
Frittata con purè di fagioli neri
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ricco e nutriente, soprattutto per il piatto pranzo.
preparazione
step 1
Per rendere la purea lascia una tazza di fagioli in ammollo la sera prima. Il giorno dopo ci cuocere per 20 minuti o finché sono teneri.
step 2
Mentre i fagioli cuociono preparare la tortilla. In un tegame aggiungere un cucchiaio di olio di cocco, pepe nero e la curcuma, quando tutto mescolato aggiungere l'aglio.
step 3
zucchine Grattugiare e friggere nella miscela per qualche minuto a fuoco lento. Nel frattempo sbattere le uova e aggiungere le zucchine fritte e tazza di quinoa cotto.
step 4
Aggiungere il sale e condimento a piacere al mix. Mettere un altro cucchiaio di olio di cocco nella padella e aggiungere il composto. Attendere fino a quando si può staccare la pentola e capovolgere la tortilla.
step 5
Per purea di fave, abbiamo cucinato metterli in un processore. Se troppo asciutto possiamo aggiungere liquido di cottura, aggiungere il sale a piacere e olio di sesamo per finire, si può guarnire con semi di sesamo.